XIXe siècle 5. Le XIXe Siècle : Âge d'Or Provençal
Le XIXe siècle voit la renaissance de l'identité provençale. Le mouvement du Félibrige, visant à restaurer la langue d'oc, est porté par des figures locales comme le poète Joseph Roumanille.
L'aura culturelle de la région attire les artistes. Le compositeur Charles Gounod y séjourne en 1863 pour composer son opéra "Mireille", inspiré par le poème de Frédéric Mistral.
Mais c'est à la fin du siècle que Saint-Rémy bascule dans une autre dimension. En 1889, Vincent van Gogh est interné à l'asile Saint-Paul. En un an, il y peint plus de 150 toiles, dont "La Nuit étoilée", inscrivant à jamais le nom de la ville dans l'histoire de l'art.
De la renaissance de la langue provençale à l'explosion de la peinture moderne, le XIXe siècle a redéfini l'âme de Saint-Rémy.